Descrizione
L’olio extravergine biologico d’oliva in vendita si connota innanzitutto per un livello di acidità certificata molto basso, intorno allo 0,2- 0,3 %.
Colore giallo-verde cristallino.
All’olfatto si presenta fruttato in cui si avvertono sentori di pomodoro verde, foglia di erba, mandorla, cardo e carciofo.
L’olio extravergine NOE’ presenta un’alta digeribilità ed è ottimo da usare su cibi crudi e cotti e per la preparazione di dolci.
Si tratta di una varietà di olio extravergine molto pregiata che trova la sua naturale collocazione nella cucina mediterranea divenendone protagonista indiscusso.
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